De la Tradición a la Innovación

Mucho más que un adorno en el plato

Los microgreens han pasado de ser un simple toque decorativo a convertirse en un ingrediente clave en la alta cocina y en la alimentación saludable.

¿Por qué son tan especiales?

En AranGreens, cultivamos microgreens seleccionados para que puedas llevar la alta cocina a tu mesa, potenciando el sabor, la textura y la frescura en cada bocado.

De la Tradición a la Innovación

¿Cómo Usar los Microgreens en la Cocina?

🥗 Como base de ensaladas → Sustituyen las hojas tradicionales, aportando más sabor y textura.
🍣 En sushi y platos asiáticos → Aportan frescura y aroma (Shiso, cilantro, mostaza).
🍖 Para realzar carnes y pescados → Potencian los sabores sin enmascararlos (Mostaza, rábano).
🥣 En sopas y cremas → Un topping saludable que aporta color y matices (Albahaca,cilantro).
🍞 En bocadillos y tostas → Dan un toque gourmet sin esfuerzo (Berro, kale, mizuna).
🍹 Infusionados en bebidas y cócteles → Potencian aromas y frescura (Albahaca, menta, capuchina).

¿Quieres inspiración?

De la Tradición a la Innovación

Técnicas de Uso y Consejos de Conservación

🌿 Añadir en el último momento: Para preservar su frescura y sabor, agrégales justo antes de servir.
❄️ Conservación óptima: Guarda los microgreens en la nevera, dentro de un envase transpirable.
💡 No los laves en exceso: Si vienen de AranGreens, ya están listos para consumir sin residuos ni pesticidas.
🔥 No los cocines directamente: El calor puede destruir sus propiedades, así que mejor agrégales en frío.

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Maridaje Gastronómico: Qué Microgreen Usar Según el Plato

Cada microgreen tiene su propia personalidad, y elegir el adecuado puede hacer que un plato pase de bueno a extraordinario. Aquí tienes nuestras sugerencias:

Preguntas Frecuentes sobre Microgreens

Los microgreens son más efectivos en crudo, ya que el calor destruye muchas de sus propiedades nutricionales. Sin embargo, puedes usarlos en infusiones o añadirlos al final de la cocción.

Si los guardas correctamente en su envase transpirable, pueden durar entre 7 y 10 días sin perder frescura.

Consulta nuestra guía de maridaje más arriba o visita nuestra sección de recetas para inspiración.

Sí, pero requiere ciertos cuidados y condiciones óptimas. En AranGreens te ofrecemos racks exclusivos de cultivo para que puedas disfrutar de microgreens frescos sin preocuparte por el mantenimiento.

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